2013全年产业产销形势预测

中国茶叶流通协会

根据我国茶产业生产特点与发展趋势，全国春茶产量通常占全年茶叶总产量的60%以上。因此，在2013年春茶产销形势分析的基础上，我们对2013年全国茶叶形势预判如下：

1、茶叶产量再创新高。过去几年，我国春茶的生产和采摘一直受气候波动影响，但产量依旧保持年均10%左右的递增，主要因素是新开辟茶园和存量茶园基数较大，弥补了减产部分。2013年天气良好，大部分省份反应本省区增产已成定局。据此推算2013年总产量将达到185万吨。

2、茶叶深加工方兴未艾。中国的茶园面积和茶叶产量都居世界首位，如何高效利用茶叶产出，避免产能过剩将是未来产业发展的主要命题。近几年，全国茶界普遍尝试将各种现代信息技术、高科技加工设备、生物技术等手段应用到茶树种植、茶叶加工和销售的整个产业链中，技术成果大量涌现，已取得了较好的市场反响。预计，2013年随着茶叶深加工的逐步发展，将吸引更多的企业、机构、组织，积聚更为壮大的科研力量、生产资料、资金实力，使茶叶深加工成为茶产业创新的主要方向。

3、企业将愈加重视大众消费市场。受国家关于“控制三公消费”、“国八条”等政策面影响，在三令五申禁止铺张浪费的呼声下，大多数中国茶企的高端销售盈利模式既面临挑战，也对企业本身提出了深挖市场、满足个性化需求的新要求。2013年，越来越多的茶叶企业会将更多的力量投入生产推荐适合中档价位的商超专供产品；各种名茶亦将放低身段，借助茶叶电子商务的销售途径及茶叶产品包装精简瘦身来降低价格拓展销路。追求环保的绿色茶叶消费理念将得到大力提倡，企业也将更加重视消费者的满意度。

4、茶叶质量安全不容忽视。2013年3月1日起，由卫生部和农业部联合发布的食品安全国家标准《食品中农药最大残留限量》正式实施。新标准对茶叶类别的最大农药残留限量标准由原来的9种增加到25种，菊脂类由以前的5项增加到8项。保证我国茶叶产品的质量安全，更大范围地倡导茶产业推行绿色有机的可持续发展模式，已经从民间呼声上升为政策导向。2013年茶叶将面临更多监督和检测，保证质量安全是企业存续的根本。

5、资本介入推动茶叶全方位营销。在中国茶叶的以往营销方式上，多数茶企业习惯花大钱建立品牌连锁店，举办各式各样耗资巨大的推介会、巡回展以及争相邀请明星代言人等形式。但随着时代进步和消费市场的成熟以及大资本的介入，更多元、更经济、更紧密和互为依托的营销模式已经影响到我国茶产业的发展轨迹，中国茶产业将会打破以往各自为政的局面，展现出注重协作、理性发展的新趋势，跨领域的体制创新将为2013年茶产业带来更多的发展机遇与亮点。

6、电商渠道受到品牌企业重视。茶叶电子商务近几年来呈现高速发展的态势，涌现出一批有一定规模的网络茶叶品牌，引领和带动全行业积极触网，拓展茶叶销售途径，也为茶叶销售带来了更多年轻化消费力量。作为重要的销售渠道，电商已经引起众多品牌企业的重视，2013年将会有更多的品牌企业建设和拓展电商渠道。

相关建议

1、借助体制创新，提升生产效率

面对季节性劳动力短缺和生产成本提升的产业常态，中国茶产业应当拓展发展思路，积极推进茶叶生产经营体制创新。建议以政府为主体，加大对龙头企业、茶叶专业合作社等的新型茶叶生产主体的扶持力度，集中茶叶生产资源，提升茶叶生产机械化程度，提倡以标准化为核心的工业生产方式，以此提高茶产业劳动生产率和经济效益。

2、保证质量安全，夯实发展基础

随着消费者对食品安全的不断重视，茶叶质量安全已成为企业能否再在市场立足的最基本要求。在此形势下，茶叶生产企业应当加强质量安全标准体系和茶叶质量监督检测体系建设，健全产品源头管理和可追溯制度，加大对茶企茶农在茶叶生产方面的技术引导，规范茶叶生产过程，把好产品质量关，将产品的安全视为企业的底线。同时，建议企业逐步推进所产茶叶的无公害农产品、有机茶、绿色食品等的认证工作，将消费者的需求转化为产品的市场竞争力。

3、提倡合理布局，调整生产规模

高端礼品茶市场遇冷，企业应当顺应市场的新变化，按照市场需求，积极调整生产结构，适当压缩高端礼品的生产规模，尤其是2013年春茶生产早于去年，而且天气状况良好、春茶肯定增收，因此各地应适度控制规模，防止茶叶卖难、造成积压。

4、坚持市场导向，优化产品结构

针对当前茶叶消费日趋多元化的态势，企业应当根据自身实力结合市场需求，适当丰富和增加产品品种，合理调整产品结构，拓展产品的销售空间。同时，适度简化包装、推行茶叶绿色消费模式，既有助于企业节约生产成本，又可帮助其建立环保亲民的良好品牌形象，一举两得大势所趋。因此，在研发茶叶产品时应当更多的考虑茶叶品质、规范包装，减少包装材料的浪费，节约包装茶的生产成本。目前，大众消费市场的需求不降反升，茶叶企业要抓住机遇转型，应对市场冲击。建议积极调整产品结构，增加中档茶叶的比重，在加强质量把控，提升品牌、附加值方面下工夫，回归茶叶其本身价值，做出老百姓消费得起的好茶。

5、借助科技创新，减少同质现象

各茶叶机构应在研究市场发展趋势的基础上，立足自身资源优势，借助科技手段调整茶叶生产技术，开发适应当地生产条件、独具特色的产业产品，以此提升当地茶叶产品的认知度，避免同质化现象的泛滥。

6、拓展销售方式，疏通营销渠道

“三公消费限制”和“国八条”的出台使公务消费减少，茶叶企业要从观念上改变销售思路，要通过活动、广告、品鉴等多种形式推销茶叶，主动积极走出去，到销区去让消费者体验和互动；要抓住有利机遇，利用好互联网这个大平台，开展电子商务，微博卖茶等手段开拓新渠道。同时，茶叶产地政府应从“消费者”积极转变为“倡导者”、“宣传者”，帮助茶农、茶企拓展疏通市场营销渠道，防止卖难情况的发生，合理保护茶农、茶企的生产积极性。

7、积极发展深加工，提高科技含量

茶叶深加工与综合利用是应用现代高新技术及加工工艺，实现多学科、跨领域、集成化、系统化的茶叶新产品加工方式，是有效解决中低档茶叶出路、提升茶叶产品附加值、拓展茶叶应用领域、延伸茶叶产业链的重要途径。我国茶叶企业应当充分发挥茶叶资源优势，通过引入深加工技术和相关科技成果实现茶叶行业的产品创新和产品升级，促进传统茶叶向现代茶叶的转型，推进我国茶叶的现代化、产业化过程。